Il Comando Carabinieri per la Tutela della Salute, in coordinamento con il Ministero della Salute, sta svolgendo una capillare operazione di controllo sulle mense scolastiche in tutta Italia, che fino ad ora ha interessato oltre 700 istituti e da cui sono emerse irregolarità in quasi un caso su quattro. Le criticità più frequenti riguardano le condizioni igienico sanitarie (umidità e presenza di muffe, insetti ed escrementi di roditori), l´impiego di alimenti non tracciati e la mancata indicazione degli allergeni.

Fino a questo momento sono state accertate 225 violazioni amministrative o penali, con conseguente irrogazione di sanzioni pecuniarie per 130 mila euro. Oltre al deferimento di 5 gestori all´Autorità giudiziaria, le forze dell´ordine hanno disposto il sequestro di punti cottura/dispense e di inoltre 350 kg di alimenti.