Recenti indagini hanno riscontrato un diffuso e crescente consumo di "cibo spazzatura" da parte dei giovani in Italia, tanto che quasi una persona su tre di età compresa tra i 18 e 24 anni consuma junk food almeno una volta a settimana e appena l´8% dei ragazzi limita l´assunzione di tali alimenti ad una volta al mese. La percentuale tende invece a scendere significativamente tra le persone più adulte, attestandosi solo al 9% nei soggetti di età superiore ai 54 anni.

Il nostro Paese non rappresenta comunque un caso isolato, visto che il giro di affari dei fast food è in piena espansione a livello mondiale: si tratta di un mercato che, almeno stando alle ultime stime, entro il 2030 raggiungerà i 1.075 miliardi di dollari, con una crescita del 43% rispetto al 2023.