L´Università Martin Lutero di Halle-Wittenberg, in Germania, ha realizzato uno studio sulla effettiva comprensione, da parte dei consumatori, delle diciture e dei claim apposti sulle confezioni dei prodotti alimentari, da cui è emerso che non sempre tali indicazioni vengono correttamente recepite. I fraintendimenti si verificano con maggiore frequenza nel caso di diciture di tipo "salutistico" e che quindi fanno riferimento ad un ridotto contenuto di grassi e/o di zuccheri.

I ricercatori hanno selezionato un campione di quasi 800 persone, a cui sono state mostrate le confezioni di alcuni yogurt con scritte di vario tipo: se da una parte ciascun partecipante ha correttamente identificato come meno calorici i prodotti con la scritta "low fat", è anche vero che quasi tutti si sono fatti trarre in inganno da questo stesso claim e, per una sorta di associazione mentale indiretta, hanno ritenuto che i medesimi prodotti contenessero anche pochi zuccheri, nonostante sul packaging non fosse presente alcuna indicazione al riguardo.