In Francia sta per entrare in vigore l’obbligo per mense e ristoranti di riportare nei menu il Paese di provenienza delle carni (maiale, pollame e agnello/montone), siano esse fresche, refrigerate o congelate. La norma, approvata dall’Unione Europea, è stata varata con lo scopo di garantire ai consumatori un maggiore livello di informazione sulle carni consumate al di fuori dall’ambiente domestico e di cui appunto in genere non viene resa nota la provenienza.

La nuova regolamentazione sarà applicabile per due anni a partire dal 1 marzo 2022 e dispone che la carta debba indicare sia il luogo in cui gli animali siano stati allevati che il Paese di macellazione.