Il sale ha più di un effetto negativo sul nostro organismo: il più noto e di maggiore rilevanza è sicuramente quello di incidere in misura significativa sulla pressione arteriosa. Per i soggetti che già soffrono di pressione alta, quindi, l’assunzione di una quantità di sale eccessiva, può tradursi in seri problemi di salute.

E’ tuttavia possibile ridurre notevolmente l’utilizzo di questo ingrediente nelle scelte alimentari quotidiane senza rinunciare al gusto adottando alcune semplici strategie:

• Ridurre con gradualità il quantitativo di sale utilizzata ogni giorno fino ad evitarne l’utilizzo, se non strettamente e realmente necessario;
• Utilizzare erbe, spezie e succo di limone per insaporire e condire i piatti;
• Sciacquando gli alimenti in scatola (es. verdure e legumi) si può ridurre il sale fino al 40%;
• Controllare le diciture e le percentuali di sodio/sale riportate sulle etichette;
• Confrontare composizione e ingredienti riportate sulle etichette dei prodotti confezionati, prediligendo quelli a minore contenuto di sodio.