Dopo i festeggiamenti natalizi, molte famiglie si trovano a dover affrontare il classico “problema” degli avanzi: nella maggior parte dei casi gli abbondanti pranzi e cene dei giorni scorsi non sono stati del tutto consumati e i frigoriferi si sono riempiti degli alimenti preparati in eccesso.

A tale proposito è bene ricordare alcune raccomandazioni utili per la conservazione dei cibi:

• Separare i cibi crudi dagli alimenti cotti;
• Controllare la temperatura e il corretto funzionamento del frigorifero e del congelatore;
• Mantenere gli alimenti alla temperatura corretta e mantenerli al riparo dalla luce, da eventuali fronti di calore, dall’umidità e dagli insetti; 
• Conservare con particolare cura e attenzione gli alimenti crudi altamente deperibili (ad esempio maionese o creme a base di uova e/o latticini);
• Conservare i cibi in contenitori adatti al contatto con gli alimenti.