Il Ministero della Salute ha emesso un avviso relativo al consumo di zucche ornamentali e zucchine amare. La nota è stata divulgata poiché nel periodo autunnale vengono diffusamente commercializzate queste tipologie di ortaggi, non edibili e con mera funzionalità, appunto, ornamentale. Il problema è dato dall’elevata concentrazione in tali prodotti di cucurbitacina, una sostanza tossica caratterizzata da un sapore amaro e la cui ingestione provoca nausea, vomito, diarrea e crampi addominali.

Non tutti sono consapevoli della fondamentale distinzione tra le tipologie di zucca e zucchine (anche perché spesso le specie edibili e quelle non idonee al consumo umano sono simili per colore e dimensione) e soprattutto dei rischi derivanti dall’assunzione di cucurbitacina. Proprio per questo è opportuno che gli operatori del settore alimentare prestino la massima attenzione a non posizionare gli ortaggi non commestibili nei reparti alimentari e ad apporre indicazioni ed etichette che raccomandino chiaramente al cliente di non consumare il prodotto.