Ogni anno, dal 1998, il 25 ottobre si celebra il Word Pasta Day. In questa giornata vengono organizzati in tutto il mondo eventi e iniziative dedicati al cibo più celebre del nostro panorama gastronomico e finalizzati a far conoscere all’estero la cultura italiana dell’alimentazione. Nel 2018 la Capitale Mondiale della pasta è Dubai, centro strategico di ristorazione e turismo che nel 2020 sarà anche sede dell’Expo.

Stando agli ultimi dati, il consumo mondiale di pasta sta seguendo una parabola ascendente, con un aumento del +34% dal 1998 a oggi dei Paesi importatori e con una quota export che è passata da 740mila a oltre 2 milioni di tonnellate. Tra i Paesi esportatori il primo posto della classifica è occupato, naturalmente, dall’Italia, che copre il 28% del fabbisogno mondiale. Le maggiori richieste di pasta provengono da Germania, Regno Unito, Francia, Stati Uniti e Giappone.

Questa ricorrenza offre l’occasione per ricordare che anche per la pasta, come per gli altri cibi, è opportuno prestare attenzione ad alcuni dettagli prima del consumo, controllando che non tenda ad incollarsi, che sia cotta al punto giusto (la presenza di piccoli puntini bianchi sulla superficie indica una cottura insufficiente) e che tenga bene la cottura.