Il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali ha ridefinito i criteri e i requisiti per la gestione delle mense scolastiche biologiche, introducendo, per il prossimo anno scolastico, un marchio di qualità.

La certificazione prevede un “marchio oro” se la percentuale di ingredienti da agricoltura e allevamenti in mare e in stalla provengono da aziende biologiche almeno nel 50% dei casi, ed un  “marchio argento” se la quota bio è di almeno il 30%.

L’obiettivo del controllo di qualità è quello di ridurre i costi a carico degli studenti e realizzare iniziative di informazione e promozione nelle scuole.

Le scuole che vorranno utilizzare il marchio dovranno rispettare i requisiti previsti dalla normativa, presentando tutta la relativa documentazione.