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Mancano ormai pochi giorni all’appuntamento con le festività di fine anno e, seppure le famiglie si apprestano a trascorrerle in maniera inedita e più sobria degli altri anni, in questi giorni non mancano i preparativi.
Quest’anno più che mai, infatti, si tende ad anticipar le spese e ad organizzare ogni minimo dettaglio n vista delle restrizioni in programma per i prossimi giorni.
Nelle scorse settimane l’Osservatorio Nazionale Federconsumatori ha sondato le tendenze ed i comportamenti che i cittadini assumeranno in occasione delle feste: il 58% si dichiara tranquillo a festeggiare il Natale con i propri cari, il 23,5% è poco tranquillo, il 9,62% non è affatto tranquillo.
Per quanto riguarda le persone ed i cari con cui festeggiare ben il 54,31% opta per una formazione ridotta al minimo: moglie, marito e figli.
Per quanto riguarda le precauzioni da adottare durante i festeggiamenti il 40,6% dichiara che non prenderà particolari precauzioni, il 23,56% indosserà le mascherine anche a tavola.
Comunque si scelga di trascorrerle, le feste in famiglia sono sinonimo di tradizione: i menu delle feste saranno infatti composti principalmente da piatti tipici. Come di consueto l’O.N.F. – Osservatorio Nazionale Federconsumatori ha monitorato i costi che le famiglie sosterranno per organizzare le cene della Vigilia di Natale e di Capodanno, prendendo in considerazione due tipologie di menu, sia per la cena del 24 Dicembre che per quella di Capodanno (uno tradizionale e un più economico).
La spesa media per il menu “classico” della cena di Natale (Tab.1.1) sarà di 35,16 Euro a persona, con un incremento del +1,2% rispetto allo scorso anno mentre per il menu low cost (Tab.1.2) la cifra si attesterà a quota 17,21 euro a persona (il 51% in meno rispetto al menu classico), con un aumento del +1,5% rispetto al 2019.
Per quanto riguarda invece il cenone di Capodanno, il menu classico (Tab.2.1) costerà 45,19 Euro a persona (+2,9% rispetto al 2019). L’opzione più economica, invece, implicherà una spesa inferiore del 40% rispetto al menu classico: 27,22 Euro a testa (+1,6% rispetto al 2019).
Aumenti determinati dalla crescita dei prezzi nel settore alimentare, che ha subito una forte accelerata nel corso dell’ultimo anno. Per risparmiare su tali costi è opportuno approfittare delle numerose occasioni e promozioni proposte in questi giorni dagli esercizi commerciali. L’obiettivo del risparmio, tuttavia, non deve far passare in secondo piano la qualità e la sicurezza: quindi è fondamentale controllare etichette e date di scadenza e diffidare dei prodotti di dubbia provenienza.
Inoltre è necessario prestare attenzione alle quantità: in questi anni le famiglie hanno dimostrato una crescente attenzione alla riduzione degli sprechi alimentari ma riteniamo comunque utile ribadire alcuni consigli in proposito.
- Stilare un menu dettagliato, in base al quale acquistare solo ciò che è veramente necessario;
- Preferire la qualità alla quantità;
- Congelare o riutilizzare gli avanzi per la preparazione di altre portate.
Di seguito le tabelle con i costi in dettaglio.
Tab. 1.1
|
CENA DI NATALE 2020 |
CONSUMO PRO CAPITE |
COSTO AL KG./L. IN € |
COSTO |
|
Insalata di mare |
1 etto |
€ 34,55 |
€ 3,45 |
|
Spaghetti |
1 etto |
€ 1,98 |
€ 0,20 |
|
Zuppa di pesce |
2 etti |
€ 46,80 |
€ 9,36 |
|
Spigola |
2 etti |
€ 28,90 |
€ 5,78 |
|
Patate |
2 etti |
€ 1,79 |
€ 0,36 |
|
Insalata verde mista |
1 etto |
€ 2,20 |
€ 0,22 |
|
Frutta |
2 etti |
€ 4,99 |
€ 0,99 |
|
Frutta secca |
½ etto |
€ 11,30 |
€ 0,56 |
|
Vino da tavola doc |
½ litro |
€ 12,99 |
€ 6,50 |
|
2 bicchieri di spumante |
1/5 litro |
€ 16,60 |
€ 3,32 |
|
2 fette di panettone |
¼ |
€ 11,40 |
€ 2,85 |
|
Caffè (compresa preparazione) |
3 grammi |
€ 16,40 |
€ 0,49 |
|
1 superalcolico |
1 bicchierino |
€ 21,60 |
€ 1,08 |
|
Totale |
|
|
€ 35,16 |
Tab. 1.2
|
CENA DI NATALE 2020 – Menu economico |
CONSUMO PRO CAPITE |
COSTO AL KG./L. IN € |
COSTO |
|
Alici marinate |
1 etto |
€ 9,98 |
€ 0,99 |
|
Spaghetti |
1 etto |
€ 1,98 |
€ 0,20 |
|
Preparato di mare per spaghetti |
80 grammi |
€ 12,90 |
€ 1,03 |
|
Trota |
3 etti |
€ 8,80 |
€ 2,64 |
|
Patate |
2 etti |
€ 1,79 |
€ 0,36 |
|
Insalata di carote |
1 etto |
€ 1,30 |
€ 0,13 |
|
Frutta |
2 etti |
€ 4,99 |
€ 0,99 |
|
Frutta secca |
½ etto |
€ 11,30 |
€ 0,56 |
|
Vino da tavola |
½ litro |
€ 7,80 |
€ 3,90 |
|
2 bicchieri di spumante |
1/5 litro |
€ 9,95 |
€ 1,99 |
|
2 fette di panettone |
¼ |
€ 11,40 |
€ 2,85 |
|
Caffè (compresa preparazione) |
3 grammi |
€ 16,40 |
€ 0,49 |
|
1 superalcolico |
1 bicchierino |
€ 21,60 |
€ 1,08 |
|
Totale |
|
|
€ 17,21 |
Tab. 2.1
|
CENONE DI CAPODANNO 2020 |
CONSUMO PRO CAPITE |
COSTO AL KG./L. IN € |
COSTO |
|
Insalata russa |
1 etto e ½ |
€ 15,40 |
€ 2,31 |
|
Salmone |
1 etto e ½ |
€ 49,90 |
€ 7,49 |
|
Pasta fresca |
1 etto |
€ 15,80 |
€ 1,58 |
|
Vongole |
2 etti e ½ |
€ 16,30 |
€ 4,08 |
|
Anguilla – capitone |
1 etto |
€ 37,70 |
€ 3,77 |
|
Orata |
2 etti |
€ 26,60 |
€ 5,32 |
|
Zampone |
2 etti |
€ 11,09 |
€ 2,21 |
|
Lenticchie (qualità elevata) |
2 etti |
€ 13,20 |
€ 2,64 |
|
Frutta |
2 etti |
€ 4,99 |
€ 0,99 |
|
Frutta secca |
½ etto |
€ 11,30 |
€ 0,56 |
|
Vino da tavola doc |
½ litro |
€ 12,99 |
€ 6,50 |
|
2 bicchieri di spumante |
1/5 litro |
€ 16,60 |
€ 3,32 |
|
2 fette di panettone |
¼ |
€ 11,40 |
€ 2,85 |
|
Caffè (compresa preparazione) |
3 grammi |
€ 16,40 |
€ 0,49 |
|
1 superalcolico |
1 bicchierino |
€ 21,60 |
€ 1,08 |
|
Totale a persona |
|
|
€ 45,19 |
Tab. 2.2
|
CENONE DI CAPODANNO 2020 – menu economico |
CONSUMO PRO CAPITE |
COSTO AL KG./L. IN € |
COSTO |
|
Insalata russa |
1 etto e ½ |
€ 15,40 |
€ 2,31 |
|
Alici marinate |
1 etto |
€ 9,98 |
€ 0,99 |
|
Spaghetti |
1 etto |
€ 1,98 |
€ 0,20 |
|
Preparato di mare per spaghetti |
80 grammi |
€ 12,90 |
€ 1,03 |
|
Anguilla – capitone |
1 etto |
€ 37,70 |
€ 3,77 |
|
Zampone |
2 etti |
€ 10,00 |
€ 2,00 |
|
Lenticchie |
2 etti |
€ 5,66 |
€ 1,13 |
|
Frutta |
2 etti |
€ 4,99 |
€ 0,99 |
|
Frutta secca |
½ etto |
€ 11,30 |
€ 0,56 |
|
Vino da tavola doc |
½ litro |
€ 12,99 |
€ 6,50 |
|
2 bicchieri di spumante |
1/5 litro |
€ 16,60 |
€ 3,32 |
|
2 fette di panettone |
¼ |
€ 11,40 |
€ 2,85 |
|
Caffè (compresa preparazione) |
3 grammi |
€ 16,40 |
€ 0,49 |
|
1 superalcolico |
1 bicchierino |
€ 21,60 |
€ 1,08 |
|
Totale a persona |
|
|
€ 27,22 |
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